さわらの味噌漬け

DELIおその
DELIおその @cook_40125799

調味料を混ぜて、寝かせるだけで本格的な味噌漬け!これからは買う必要がありません^^
このレシピの生い立ち
西京漬けが好きだけれど、結構高いので自分で作りました。
今回は普通の味噌で作りました。
次回は、白味噌でつくろうと思います!

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材料

3人分
  1. さわら切り身 3切れ
  2. <調味料>
  3. *味噌 大3
  4. *みりん 大3
  5. *酒 大2

作り方

  1. 1

    さわらの水気をキッチンペーパーでふき取る。

  2. 2

    さわらに塩適量をふりかけて、冷蔵庫で30分程寝かせて水気を出す。

  3. 3

    塩が溶けて出た余分な水分をキッチンペーパーでしっかりとふき取る。

  4. 4

    ジップロックに調味料3種類を入れて混ぜ合わせて、さわらを入れる。

  5. 5

    さわら全体が浸かるようにして、冷蔵庫で約一日寝かせる。

  6. 6

    さわらを取り出し、キッチンペーパーで調味料をふき取って、弱火~中火で焼いたら出来あがり!

コツ・ポイント

焦げやすいので、焼く時はじっくりと弱火がいいと思います。

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レシピ作者

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