さわらの味噌漬け

DELIおその @cook_40125799
調味料を混ぜて、寝かせるだけで本格的な味噌漬け!これからは買う必要がありません^^
このレシピの生い立ち
西京漬けが好きだけれど、結構高いので自分で作りました。
今回は普通の味噌で作りました。
次回は、白味噌でつくろうと思います!
作り方
- 1
さわらの水気をキッチンペーパーでふき取る。
- 2
さわらに塩適量をふりかけて、冷蔵庫で30分程寝かせて水気を出す。
- 3
塩が溶けて出た余分な水分をキッチンペーパーでしっかりとふき取る。
- 4
ジップロックに調味料3種類を入れて混ぜ合わせて、さわらを入れる。
- 5
さわら全体が浸かるようにして、冷蔵庫で約一日寝かせる。
- 6
さわらを取り出し、キッチンペーパーで調味料をふき取って、弱火~中火で焼いたら出来あがり!
コツ・ポイント
焦げやすいので、焼く時はじっくりと弱火がいいと思います。
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