キャラメルバナナのパウンドケーキ
プレゼント用にカップに入れて焼いてみました。
キャラメルの風味が冬にぴったりです(*^^*)
このレシピの生い立ち
お母さんがキャラメルりんごパウンドケーキを作ってたので、バナナでやってみました。
キャラメルバナナのパウンドケーキ
プレゼント用にカップに入れて焼いてみました。
キャラメルの風味が冬にぴったりです(*^^*)
このレシピの生い立ち
お母さんがキャラメルりんごパウンドケーキを作ってたので、バナナでやってみました。
作り方
- 1
【キャラメルソース】
グラニュー糖を鍋に入れて火にかけます。ヘラなどで混ぜるのではなく鍋を揺らしながら均等にとかします。 -
- 2
グラニュー糖が溶けて沸騰し、焦げてきたら生クリームを加えます。はねるので気をつけてください。火を弱くしてよく混ぜます。
-
- 3
輪切りにしたバナナをキャラメルに絡めて、冷まします。
- 4
【パウンドケーキ】
室温に戻したバターをハンドミキサーを使ってマヨネーズ状にし、
グラニュー糖を2回に分けて加えます。 -
- 5
白っぽくしっかり混ぜ合わせたら、溶き卵を3回に分けてしっかり混ぜ合わせます。乳化させるために高速で混ぜたほうがいいです。
-
- 6
バナナに絡まりきらなかったキャラメルソースを加えます。
-
- 7
バニラオイルを加えます。
-
- 8
アーモンドプードルを加えます。
-
- 9
振るった薄力粉を2回に分けて加えます。
-
- 10
ゴムベラでしっかり混ぜたらok.
生地の固さはすくえるぐらいです。
やや固めの生地です。 -
- 11
スプーンを使ってカップに入れて、底を叩いて平らにし、キャラメルバナナを上にのせます。
-
- 12
160℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。
- 13
2016.3.17 『キャラメルパウンドケーキ』人気検索でトップ10入り☆
ありがとうございます(*^^*)！ -
コツ・ポイント
バターは混ぜてる時間が長いとだんだん溶けてきて生地の状態が悪くなりましす。なるべく手早く、しっかりとバターと他の材料を混ぜ合わせるのがポイントです。
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