ビターガトーショコラ
na＊t @cook_40139623
私はチョコレートが少し苦手なのですが、これはビターで美味しく食べられました。
このレシピの生い立ち
甘いガトーショコラじゃなくて、ビターであっさりなガトーショコラが食べたいと思い、作ってみました。
ビターガトーショコラ
私はチョコレートが少し苦手なのですが、これはビターで美味しく食べられました。
このレシピの生い立ち
甘いガトーショコラじゃなくて、ビターであっさりなガトーショコラが食べたいと思い、作ってみました。
作り方
- 1
型にバターを塗っておく
- 2
ボウルに入れて湯煎で、細かく刻んだチョコレートとバターを溶かし、人肌程度に冷ます
- 3
別のボウルに、卵黄と砂糖20gを入れて混ぜる
- 4
別のボウルで卵白と砂糖20gをツノが立つまで混ぜる
- 5
3を4へ入れて混ぜ、薄力粉とココアパウダーを混ぜたものを入れ、さっくりと混ぜる
- 6
チョコとバターを溶かしていたボウルに すべての材料を入れて、さっくりと混ぜる
- 7
型へ流し、180°Cで予熱しておいたオーブンで25分程度焼く
- 8
粗熱が取れたら、粉砂糖をふりかける
コツ・ポイント
砂糖はとても少なめなので、70gくらいまでは増量しても、ビターさは残せると思います。
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