カレールーとひき肉とみじん切り野菜カレー
野菜の食感が残った美味しいカレーになりました(^^)vインスタントコーヒーとウスターソースを入れるとコクが出ました♪
このレシピの生い立ち
ひき肉が安かったので・・・(笑)いつもカレールーは２種類使うのですが、たまたま３欠け残ってたので１種類にしたら「何か足りない」のでコーヒーとソースを入れたら美味しくなりました♪味が凝縮されてるので、少な目でもご飯がすすみます。
カレールーとひき肉とみじん切り野菜カレー
野菜の食感が残った美味しいカレーになりました(^^)vインスタントコーヒーとウスターソースを入れるとコクが出ました♪
このレシピの生い立ち
ひき肉が安かったので・・・(笑)いつもカレールーは２種類使うのですが、たまたま３欠け残ってたので１種類にしたら「何か足りない」のでコーヒーとソースを入れたら美味しくなりました♪味が凝縮されてるので、少な目でもご飯がすすみます。
作り方
- 1
●の材料をみじん切りにする。(あまり細か過ぎない方が食感が残ってgoodです)
- 2
あれば、深鍋タイプのフライパンで１を焦げない様にじっくり炒める
- 3
水分が出てきたらひき肉を加えて更に炒める
- 4
ひき肉に火が通ったら被るくらい水を入れる
- 5
４の鍋が沸騰したら火を一度止めてルーを入れて溶かしたら、再度火をつける
- 6
味見をして、濃い様なら水(湯)を足し、何か足りない・・・と思ったらインスタントコーヒーやウスターソースを入れてみる
- 7
今回は、レンジでチンしたメイクイーンとゆで卵をトッピング。ご飯の量は100gで大満足でした(o^^)o
-
- 8
今回は、コチラ↑のルーを使いました。
-
- 9
付け合せのスープもレシピ公開しました♪レシピID:ID 19160995
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- 10
コツ・ポイント
カレールーは種類によって４分割や６分割になってるので、味を見ながら増減して下さい。今回は豚のひき肉を使いましたが、鶏でも牛でも良いと思います。初めてコーヒーやソースを入れてみましたが、こんなに味に影響があるとはビックリでした(^^)
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