豚肉はたこ糸でぐるぐる巻きます。

厚手のビニール袋にAを全部入れ、そこに豚肉を入れて空気を抜いて閉じておく。2時間から一晩位冷蔵庫に入れておくといいです。

天板にオーブンシーﾄを敷き、豚肉をのせる。160℃で50分～60分焼く。

焼き上がったら、竹串を刺して澄んだ肉汁が出ればokです。

つけ汁は具材を濾して鍋に入れて、弱火でトロ味がつくまで煮詰めます。汁は、後でかけて食べられるので捨てないでね。

焼き上がった豚肉に刷毛でぬります。200℃で3分焼いたら出来上がりです。

ラーメンのトッピングにしてもgoodです♪

焼き豚は切ったら、煮詰めたつけ汁をかけて召し上がって下さいね。