鶏と茄子のミルフィーユバーグ

玉ねぎ太郎
玉ねぎ太郎 @cook_40051152

鶏ムネ肉と茄子でちょっとヘルシ~なハンバーグを作りました。

このレシピの生い立ち
ヘルシ~なハンバーグを作りました。

鶏と茄子のミルフィーユバーグ

鶏ムネ肉と茄子でちょっとヘルシ~なハンバーグを作りました。

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材料

2人分
  1. 鶏ムネ肉orミンチ 200g
  2. 玉ねぎ 1/4個(25g~30g程)
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 塩コショウ 少々
  5. 乾燥バジルナツメ 小さじ1
  6. 米茄子 1個
  7. デミグラスソース

作り方

  1. 1

    みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れてレンジ600wで約1分加熱して水気を切って冷ましておきます。

  2. 2

    鶏ムネ肉は包丁でたたいて荒いミンチを作ります。

  3. 3

    1の玉ねぎ・ミンチ・片栗粉を入れてよくこねて塩コショウ・バジルで味付けをします。

  4. 4

    茄子は5mm~8mm程の厚さに切って小麦粉をまぶしておきます。

  5. 5

    ココット皿にラップをしき、茄子・2のタネを交互に詰めていきます。
    (セルクルをお持ちの方はセルクルで)

  6. 6

    熱したフライパンに3をのせたら蓋をして弱火で5分程焼き裏返して5分焼いたら、お水を入れてさらに5分蒸し焼きにします。

  7. 7

    5のフライパンにデミグラスソースを入れて温め焼きあがったハンバーグにかけたら出来上がり☆

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