鮭ときのこの めんつゆバター丼♪

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すみぃ〜
すみぃ〜 @cook_40080442

レシピ名そのまんまの丼です^o^
このレシピの生い立ち
昔、野外イベントで食べた丼の味を思い出して、再現してみたものです♪

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材料

2人分
  1. 白ご飯 1合
  2. 生鮭 切り身 2切
  3. しめじ 1/2株
  4. えのきたけ 1/2株
  5. バター 大さじ1
  6. めんつゆストレート 大さじ3
  7. 海苔(なくても可) 適量
  8. 刻みねぎ(なくても可) 少々

作り方

  1. 1

    ご飯を炊いておきます。

  2. 2

    生鮭切り身に塩を多めにまぶし、15分置いてから洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。

  3. 3

    鮭を焼きます。(フライパン、またはグリル等)私は、フライパンにフライパン用ホイルで焼いています。後片付けが楽なので♪

  4. 4

    焼いた鮭が手で触れるぐらい冷ましたら、
    皮と骨を取り、荒くほぐしておきます。

  5. 5

    きのこ類は石づきを切り、ほぐします。

  6. 6

    フライパンに、バターを入れてきのこ類を投入し、バターが焦げないようしんなりするまで炒めます。

  7. 7

    ほぐした鮭を入れて、なじませ、めんつゆを回し入れて、香ばしい香りがしたら炒め完了です。

  8. 8

    ご飯を丼に入れ、海苔をちぎって乗せ、炒めた鮭ときのこを盛って、刻みねぎを乗せたら完成です^o^

コツ・ポイント

きのこ類は、舞茸や椎茸なども使うとさらに美味です♪鮭の塩加減で辛くならないように鮭を味見してから、めんつゆを加減して投入して下さい。薄い場合はめんつゆを増やしてお好みの味で召し上がって下さい^o^

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レシピ作者

すみぃ〜
すみぃ〜 @cook_40080442
に公開
だんなさんと2人暮らし、共働きです。平日は簡単な料理、休みの日はちょっと凝ってみたり。。無理をし過ぎず、気楽に料理を楽しんでいます(^ ^)遅いクックパッドデビューですが、マイペースでレシピを残していきたいなぁと思っていますp(^_^)q
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