あさりとプチトマトのパスタ
ぴいのすけ @cook_40036418
あさりとプチトマトのさっぱりパスタ。ベーコンとバターを使うのに、大葉、醤油、酒で和洋折衷なカンジだけど美味しく出来たよ。
このレシピの生い立ち
潮干狩りでとってきた大量のあさりと特売のプチトマトを使ってひとりランチに食べようと思って作りました♪
あさりとプチトマトのパスタ
あさりとプチトマトのさっぱりパスタ。ベーコンとバターを使うのに、大葉、醤油、酒で和洋折衷なカンジだけど美味しく出来たよ。
このレシピの生い立ち
潮干狩りでとってきた大量のあさりと特売のプチトマトを使ってひとりランチに食べようと思って作りました♪
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を入れ、パスタを表示よりも１分くらい短めにゆでる。
- 2
プチトマトは半分、ベーコンは１ｃｍ幅、にんにくはみじんぎり、大葉は細く切る。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてから火にかけ、香りが出てきたらあさりを入れる。
- 4
あさりに油がまわったら、酒とパスタの茹で汁をすこし入れてふたをし、あさりが開くまで蒸し焼きにする。
- 5
あさりが開いたら、ベーコン、プチトマトを入れて軽く炒めてからパスタを入れる。
- 6
味を見て塩こしょうで味を調え、最後に醤油とバターを入れて火を止める。
- 7
皿に盛った後、大葉を載せて完成～☆
コツ・ポイント
あさりやベーコン、パスタの茹で汁でだいぶ塩味がつくし、最後に醤油とバターを入れるので、必ず味をみて塩コショウを。
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