腰が痛い時の手こねの覚書
じゅんこ１３ @cook_40051964
腰が痛いけれど粉が沢山あるからパンを焼きたい・・・時のコツというか覚書です
このレシピの生い立ち
腰痛と歯痛に同時に襲われて、やわらかいパンを食べたいけど手こねができない（ホームベーカリーもない）・・・というわけで、案外上手く行った方法を覚書にしました
腰が痛い時の手こねの覚書
腰が痛いけれど粉が沢山あるからパンを焼きたい・・・時のコツというか覚書です
このレシピの生い立ち
腰痛と歯痛に同時に襲われて、やわらかいパンを食べたいけど手こねができない（ホームベーカリーもない）・・・というわけで、案外上手く行った方法を覚書にしました
作り方
- 1
ボウルにぬるま湯、サラダ油、ドライイースト、砂糖を泡だて器で良く混ぜる
- 2
１に塩を混ぜ、強力粉を入れる
- 3
ゴムベラでざっとまとまるまで混ぜ、ビニール袋に入れる
- 4
テレビを見ながら、10分間、ビニール袋が破れないよう優しくもみ続ける
- 5
電子レンジの200wで20秒加熱する
- 6
室温で1時間くらい放置する
- 7
少し膨らんだかな、という感じがしたら、冷蔵庫の野菜室に、ビニール袋の口を縛って入れる。一晩冷やす
- 8
翌朝、ビニール袋を取り出して、袋の上から軽く押してガス抜きをして、電子レンジの200wで20秒加熱する
- 9
4個に分割して丸め、アルミカップに載せ、ふたつきタッパに入れてフタをし、温かい場所で発酵させる
- 10
2倍くらいにふくらんだら、１５０度のオーブンで１０分焼く
コツ・ポイント
腰痛で手こねがつらいため、オーバーナイト発酵でグルテン形成を助けます
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