～　ゴーヤの保存法　～

洗って、上下切り落とし、縦半分に切る。
スプーンでわたを削ぐ。しっかりとね！

お好みの厚さにスライスし、塩を振り軽くもんでおく。
鍋にたっぷりお湯を沸かし始める。

沸騰したら、さっと１分程度茹でる。
ゴーヤから出た水分は入れないでね→

これがニガイっ！
まさに青汁・・・

ザルに揚げ、流水で塩分を洗い流し、
固く絞る。

ラップやジップロック、タッパー等に分け、
冷凍庫で固める。