あっさりビーフストロガノフ
ゆうタップmama @cook_40180218
つわり中に食べたくなった、トマトの酸味の効いたサラサラであっさりした優しいビーフストロガノフ。
このレシピの生い立ち
つわり中、トマトを欲していましたがこってりしたものは無理だったので、ウスターソースやデミグラスソースなしのあっさりしたビーフストロガノフを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は塩糀につけて半日ほど寝かせておく(外国産で臭みが気になれば牛乳につけておく)
- 2
ストウブ鍋に薄切り玉ねぎを入れ蓋をし、かさが減りトロトロになるまで、時々様子を見ながら50分ほど火にかける
- 3
薄切りにしたマッシュルーム、牛肉、トマト缶、コンソメ、ローリエを入れて時々かきまぜ、灰汁を取りながら30分煮込む
- 4
お好みでサワークリームを混ぜて完成
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