作り方
- 1
ピーマンは縦に細切り、人参は斜めに薄くスライスして更に細切りにする。
春雨は軽く下茹でしておく。 - 2
フライパンにごま油をしいてピーマンと人参を炒める。
- 3
野菜が少ししんなりしてきたら、春雨を入れてタレをフライパンの淵から回し入れて混ぜ合わせる。
- 4
豆板醤を入れて混ぜ合わせたら器に盛り、白ゴマを上から振りかける。
コツ・ポイント
春雨は茹でてザルにあげてしばらくすると固まってしまうので、軽く水洗いしてほぐしておきましょう。
辛いのが苦手な方は豆板醤抜きでも出来ます。
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