子供も大好き☆なすとひき肉の甘辛炒め

なすは食べやすい大きさに切って水にさらしてからアクを抜き、水を切っておく。

ピーマンは細切り、長ネギとにんにくはみじん切り、※の調味料は合わせておく。

フライパンにサラダ油、長ネギ、にんにく、しょうがを加えて香りが出てきたらひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。

色が変わってきたらなす、ピーマン、しめじを入れて全体に油がまわるまで炒める。

砂糖、※の調味料、オイスターソースを入れて炒め、味が馴染んできたら水溶き片栗粉を少しづつ加えとろみをつける。

とろみがついてきたら仕上げの香り付けにごま油をまわし入れて完成！
器に盛ってネギやごまなど薬味をのせる。