秋の野菜炒め

サツマイモは、1センチぐらいに切り、軽く茹でます。竹串が刺さったらすぐあげます。

野菜を切る。写真のように玉ねぎは、くし形に切ります。

南瓜をオリーブオイルで炒め、火が通ったら、一旦あげ、豚肉を炒めます。豚肉には軽く下味〜塩コショウ〜つけておくと良いです。

豚肉を炒め、玉ねぎを入れたらさらに炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、茹で上がったサツマイモも入れていためます。

すべての野菜が入ったら、塩小さじ1ぐらいを入れて、甘酢大さじ2を入れて味をなじませます。温かいうちに召し上がれ。

できあがり。中高に盛り付けると良いですね〜。