キレイを応援する♬ヨーグルト風味のサラダ

ふたごゆき
ふたごゆき @cook_40115441

美肌に必要と言われるビタミンA・C・E・B群、食物繊維、乳酸菌、レスベラトロール、リコピンが入ったサラダです♬
このレシピの生い立ち
彩りがよくて栄養バランスのよいサラダを考えてみました♪
このサラダ、我が家では何故かアーモンドが人気で、作るたびにアーモンドの割合が増えていきます…

スライスアーモンドでもいいと思います(^o^)/

キレイを応援する♬ヨーグルト風味のサラダ

美肌に必要と言われるビタミンA・C・E・B群、食物繊維、乳酸菌、レスベラトロール、リコピンが入ったサラダです♬
このレシピの生い立ち
彩りがよくて栄養バランスのよいサラダを考えてみました♪
このサラダ、我が家では何故かアーモンドが人気で、作るたびにアーモンドの割合が増えていきます…

スライスアーモンドでもいいと思います(^o^)/

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材料

4人分
  1. にんじん 1/3本
  2. じゃがいも 1個
  3. かぼちゃ 1/8個
  4. ブロッコリー 1/2房
  5. 大豆水煮 1袋
  6. ミニトマト 6個
  7. アーモンド 20g
  8. ヨーグルトソース
  9. プレーンヨーグルト 大さじ3
  10. マヨネーズ 大さじ2
  11. はちみつ 大さじ1
  12. オリーブオイル 大さじ1
  13. レモン汁(ポッカレモン) 適量
  14. 適量
  15. コショウ 適量

作り方

  1. 1

    にんじんは2cm角に切って耐熱容器に入れラップをして、レンジで600w・1分30秒加熱する。

  2. 2

    じゃがいもも2cm角に切って加え、にんじんと一緒にレンジで600w・2分加熱する。
    加熱したら冷ましておく。

  3. 3

    かぼちゃは2cm角に切り、レンジで600w・3分30秒加熱して冷ましておく。

  4. 4

    ブロッコリーは子株に分け、レンジで600w・3分加熱して冷ましておく。

  5. 5

    大豆の水煮は水気をきっておく。
    (今回は青大豆・いんげん豆も入ったサラダ用豆を使用)

  6. 6

    ミニトマトは半分に、アーモンドは粗く刻む。

  7. 7

    今回使用したアーモンド。

  8. 8

    ボウルにヨーグルトソースの材料をすべてまぜてソースを作る。

  9. 9

    具材をボウルに入れヨーグルトソースと和える。

  10. 10

    器に盛り付けて完成♬

  11. 11

    2016年1月22日「ヨーグルトサラダ」の人気検索でトップ10入りしました♬ありがとうございます♡
    ♪( ´▽`)

  12. 12

    2017年11月19日、話題入りしました♬

    ありがとうございます!
    (〃ω〃)

コツ・ポイント

トマトを加熱するとリコピンの吸収率が3倍に上がります(*´∀`*)

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ふたごゆき
ふたごゆき @cook_40115441
に公開
どーも、ふたごゆきです( ´ ▽ ` )ノ 2015.5.6 OPEN♪cookpadのおかげで「しなければならない料理」が「楽しい料理」になりました♪
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