しっとり☆鶏胸肉の味噌漬け焼
。こしあん。。 @cook_40143332
マヨネーズを入れることでしっとり柔らか♪冷めてもパサつかないのでお弁当にもぴったり☆白ご飯とお酒が進みます(*´-`)
このレシピの生い立ち
塊だと飲み込みにくい鶏胸肉を子どもでも食べやすいように薄くそぎ切りにしました！和食好きな子どもたち用に味噌漬けにしたら大当たり☆
冷めても美味しいのでお弁当にも是非♪
しっとり☆鶏胸肉の味噌漬け焼
マヨネーズを入れることでしっとり柔らか♪冷めてもパサつかないのでお弁当にもぴったり☆白ご飯とお酒が進みます(*´-`)
このレシピの生い立ち
塊だと飲み込みにくい鶏胸肉を子どもでも食べやすいように薄くそぎ切りにしました！和食好きな子どもたち用に味噌漬けにしたら大当たり☆
冷めても美味しいのでお弁当にも是非♪
作り方
- 1
鶏胸肉は厚さ1cmくらいでそぎ切りにする
-
- 2
ビニール袋に味噌、はちみつ、マヨネーズ、おろし生姜、おろしにんにくを入れて袋の上からよくもんで混ぜる
-
- 3
調味料がよく混ざったら切っておいた鶏胸肉を入れて再びよくもんで全体に混ぜる
-
- 4
なるべく中の空気を抜くようにしながら袋の口を閉じて冷蔵庫で寝かせる
できれば半日、急いでいるときは1～2時間でも大丈夫 -
- 5
フライパンにオーブンシートをのせて熱する
温まったら重ならないようにお肉を並べて中火で焼いていく - 6
目安として
お肉の片面の縁の色が変わったら(写真参考)ひっくり返して3分程
良い色になったら焼上がり -
コツ・ポイント
薄く切ることで味が染み込みやすくなり、火の通りも早いのでささっと調理可能です！
フライパンに直接漬けたお肉を入れると表面だけ焦げたり調味料がハネるのでオーブンシートは敷いてくださいね！
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