豆腐とひき肉の旨塩煮

干し椎茸を150～200mlの水に浸し、冷蔵庫に6時間以上置き、細切りにする。戻し汁は捨てないでとっておく。

豆腐は各パックを9分割くらいに切る。長ネギは小口切りにする。

■①合わせ調味料の材料を混ぜておく。■②水溶き片栗粉を用意しておく。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を耐熱性のあるヘラなどで広げながら中火で2分炒める。

椎茸を加え、さらに2分ほど炒める。

■①合わせ調味料を加え、煮立ったら豆腐を入れて中火で3分煮る。

■②水溶き片栗粉をまわし入れ、長ネギを加えて混ぜ、汁気が少なくなったら（約1分）完成。