アーモンドはｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで軽く焼いて、大きめに刻む。（1粒を3等分くらい）

※セミドライバナナは写真のようにダイス状のものを製菓材料店で購入してます。焼くととろけて美味しいの♡

○の材料をボウルに入れ良く混ぜ、イーストを入れさらに良く混ぜる。こねないのでここで良く混ぜる事！

水を入れヘラで混ぜる。固まって来たらヘラで粉っぽさが無くなるまで押し混ぜ、1つにまとめる。

ラップして暖かい場所で20分放置→ヘラで周りから折りたたむようにパンチ→また20分放置…これを3回繰り返す。

最後はこのような美肌になります。

■1次発酵
綺麗に丸め、薄く油（分量外）を塗ったボウルに入れ、乾燥に注意して3倍近くまで1次発酵。

これくらいまで膨らめばOKです。

■パンチ＆ベンチ
打ち粉した台に閉じ目を上にして置き、軽くガスを抜き、上下から三つ折り。

左右から三つ折り。

角をつまんで丸め直し、20分程度ベンチタイム。（乾燥注意）

■成形
閉じ目を上にして置き、平たく潰す。

上下から三つ折り。

左右から三つ折り。正方形になるように。
合わせ目を指でつまんで閉じる。

角をつまんで丸く整え…

引っくり返して、両手で包みこむように持って、回しながら表面を張らせるように整え、お尻をつまむ。う～ん表現が難しい^^;

茶こしで粉をたっぷり振りかけた発酵カゴに、閉じ目を上にして入れる。私は発酵カゴ持ってないので、ザル！(笑)

■2次発酵
乾燥に注意して、2.5倍くらいまで2次発酵。
頃合いを見てオーブンを270度に予熱開始。天板も一緒に予熱する

発酵が終わったら、引っくり返して生地を出し、十字にクープを入れ、クープに少量のオイル（分量外）をたらす。

■焼成
温度を250度に下げ10分焼き、ボウルを外し、200度に下げ25~30分程度焼く。（今回は合計35分でした）

わりとしっかり焼き込んでます。表面バリバリが好きなので♪

ザルの目くっきり、ザルカンパ！

このメリッとしたトコが気に入ってます♪

目はちょっと詰まってしまいました。ﾄﾞﾗﾌﾙいれると重くなりがち。精進あるのみネ^^;