野菜の甘酢漬け

うまかっちゃん☆'s cooksnap of when they made 野菜の甘酢漬け.
横浜市
横浜市 @city_of_yokohama

パンにもごはんにも合う甘酢漬け。忙しい朝でも、疲れた夜でも、いつでも食卓に野菜を！
このレシピの生い立ち
広報よこはま磯子区版（平成29年5月号）に掲載されたおすすめ朝食レシピです。磯子区のホームページでも紹介しています。（磯子区福祉保健課健康づくり係）

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材料

8人分
  1. キャベツ 200g
  2. きゅうり 1本
  3. 人参 1/2本
  4. セロリ 1/2本
  5. かぶ 小4個
  6. 塩 小さじ1・1/2
  7. 赤とうがらし 1本
  8. 油 大さじ1・1/2
  9. 砂糖 大さじ1・1/2
  10. 酢 大さじ3

作り方

  1. 1

    キャベツは2㎝角、きゅうり・人参・セロリは5㎝長さの太めの短冊切りにする。かぶは皮をむいて、6～8等分に切る。

  2. 2

    ボールに1を入れ、分量の塩で軽くもむ。重しをして、しばらく置き、水気を絞る。

  3. 3

    小鍋に油と種を取った赤とうがらしを入れて温めて香りを出す。火からおろして、砂糖・酢を合わせる。

  4. 4

    2に3をかけてしばらく置き、味をなじませる。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

横浜市
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横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/
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