切り干し大根のナムル
さゆゆん @cook_40038289
食感が最高です！まるでクラゲを食べているようです＾＾
このレシピの生い立ち
手作りの美味しい切り干し大根をもらったので、素材の味が引き立つようにとナムルにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水の中でもみ洗いし、ヒタヒタの水に５～６分つけてもどす。
- 2
青ネギは小口切りにする。
- 3
もどした大根を鍋に入れて水を加えて火にかけ、沸騰したら中火にして５分くらい加熱してザルにあげる。
- 4
３に２の青ネギを加えて、ネギにも熱をとおし、水気を絞る。
- 5
●をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、４を加えて全体をよく混ぜ合わせて出来上がり。冷まして味をなじませてから食べてください。
コツ・ポイント
切り干し大根を茹でた水気はしっかり絞ってください。
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