かぼちゃのミルク煮からの～ライスコロッケ
かれーぱんまま @cook_40233068
意外と美味しいライスコロッケ。
かぼちゃの煮物からのリメイクです。２日分の夕食いけちゃいます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物が余ってしまい、残りをスープパスタにしたけど、まだかぼちゃが余っていたので。
かぼちゃのミルク煮からの～ライスコロッケ
意外と美味しいライスコロッケ。
かぼちゃの煮物からのリメイクです。２日分の夕食いけちゃいます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物が余ってしまい、残りをスープパスタにしたけど、まだかぼちゃが余っていたので。
作り方
- 1
【かぼちゃのミルク煮】
かぼちゃの皮をピーラーでしましまに剥き、細長く一口大に切る。 - 2
キャベツも食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋にかぼちゃ、キャベツの順に入れ、水とコンソメを入れて火が通るまで煮る。
- 4
タラの切り身を半分に切り、鍋に入れる。
- 5
塩こしょうで味付けし、スキムミルクと牛乳を混ぜて溶かしてから入れる。
- 6
弱火で５分ほど煮る。
- 7
【ライスコロッケ】
余ったかぼちゃを取り出す。
(かぼちゃ1/3個分くらい) - 8
小鍋に入れて、潰しながら火にかけて水分を飛ばす。
- 9
ごはん、塩こしょう、粉チーズを入れて混ぜる。
- 10
12等分にして、少し冷ます。
- 11
丸めて衣をつけて、180℃の油で揚げる。
- 12
今回はオーロラソースで食べました。
中味はこんな感じになりました。 -
コツ・ポイント
少し水分がある方がしっとりまとまり易いです。
残り物じゃなくも、レンジでチンして牛乳で少しのばせば良いかも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19315102
