みかん大量消費に★柔らか手羽元の照り煮

しおりポンママ
しおりポンママ @cook_40104171

みかん大量消費に困ったら是非どうぞ★みかんの酸味でお肉がほろほろ解けるほど柔らかく仕上がります❤︎みかんの味はしません

このレシピの生い立ち
みかんを大量にもらい、消費に困っていたので酢の代わりに使いました。

みかん大量消費に★柔らか手羽元の照り煮

みかん大量消費に困ったら是非どうぞ★みかんの酸味でお肉がほろほろ解けるほど柔らかく仕上がります❤︎みかんの味はしません

このレシピの生い立ち
みかんを大量にもらい、消費に困っていたので酢の代わりに使いました。

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材料

  1. 手羽元 250〜300g
  2. 白ネギ 1〜2本
  3. みかん5〜10個 100㏄
  4. ★みりん 100㏄
  5. ★醤油 50㏄
  6. ★酒 100㏄
  7. お好みで半熟ゆで卵

作り方

  1. 1

    みかんを横半分に切って、レモン絞り器で絞る。あるいは皮を剥いてフードプロセッサーなどで薄皮がついたまま粉砕する。

  2. 2

    1を小鍋で10分ほど煮詰める。オレンジ色のアクがでるので、アクをすくい捨てる(面倒な方はこの行程を飛ばす)

  3. 3

    ネギを5cm長に切る。

  4. 4

    手羽元、ネギ、★の調味料、みかん汁を鍋に入れて15〜20分煮込む★(2の行程を飛ばした方アクとりをして長めに煮詰める)

  5. 5

    汁が減って照りがでてきたら出来上がり★お好みで半熟卵を添えて(*^_^*)

  6. 6

    ID 18922108 ズボラな私のウマウマ!鶏の照り煮
    の酢をみかん汁にアレンジしました。参考にどうぞ

コツ・ポイント

みかんを先に煮詰めておくと、出来上がりに照りが出やすいです。
みかんのアクは丁寧にとりましょう

みかんの味はほとんどしませんので、普通の照り煮同様の美味しさが出せますよ♪
とにかくお肉が柔らかく仕上がります❤︎騙されたと思ってお試しを

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しおりポンママ
しおりポンママ @cook_40104171
に公開
2018年3月に第二子を出産。朝はご飯と納豆、味噌汁があればよかったですが、長女の幼児食始まってからパン食へ移行してきてます。主人は超ゆるゆるゆる低糖質ダイエット中。パンはハード系がもともと好きですが、最近はもっぱらふわふわパンがお好き♪塩麹、甘酒、雑穀などが好きです。朝食中心のブログです。皆さんのパンやお菓子、朝食、お弁当のブログを見るのが楽しみです。
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