みかん大量消費に★柔らか手羽元の照り煮

しおりポンママ @cook_40104171
みかん大量消費に困ったら是非どうぞ★みかんの酸味でお肉がほろほろ解けるほど柔らかく仕上がります❤︎みかんの味はしません
このレシピの生い立ち
みかんを大量にもらい、消費に困っていたので酢の代わりに使いました。
みかん大量消費に★柔らか手羽元の照り煮
みかん大量消費に困ったら是非どうぞ★みかんの酸味でお肉がほろほろ解けるほど柔らかく仕上がります❤︎みかんの味はしません
このレシピの生い立ち
みかんを大量にもらい、消費に困っていたので酢の代わりに使いました。
作り方
- 1
みかんを横半分に切って、レモン絞り器で絞る。あるいは皮を剥いてフードプロセッサーなどで薄皮がついたまま粉砕する。
- 2
1を小鍋で10分ほど煮詰める。オレンジ色のアクがでるので、アクをすくい捨てる(面倒な方はこの行程を飛ばす)
- 3
ネギを5cm長に切る。
- 4
手羽元、ネギ、★の調味料、みかん汁を鍋に入れて15〜20分煮込む★(2の行程を飛ばした方アクとりをして長めに煮詰める)
- 5
汁が減って照りがでてきたら出来上がり★お好みで半熟卵を添えて(*^_^*)
- 6
ID 18922108 ズボラな私のウマウマ!鶏の照り煮
の酢をみかん汁にアレンジしました。参考にどうぞ
コツ・ポイント
みかんを先に煮詰めておくと、出来上がりに照りが出やすいです。
みかんのアクは丁寧にとりましょう
みかんの味はほとんどしませんので、普通の照り煮同様の美味しさが出せますよ♪
とにかくお肉が柔らかく仕上がります❤︎騙されたと思ってお試しを
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