お年寄り絶讚シリーズ❗山芋グラタン‼️
山芋をすり下ろして、ふわふわグラタンを作りました☺️
このレシピの生い立ち
立派な、山芋を見つけて購入‼️山芋⁉️チーズ⁉️グラタン⁉️試して家族が試食‼️「うまっ」早速、利用者さんの昼食に‼️山芋⁉️芋かい⁉️ふわふわで旨いね❗大好評でした☺️
お年寄り絶讚シリーズ❗山芋グラタン‼️
山芋をすり下ろして、ふわふわグラタンを作りました☺️
このレシピの生い立ち
立派な、山芋を見つけて購入‼️山芋⁉️チーズ⁉️グラタン⁉️試して家族が試食‼️「うまっ」早速、利用者さんの昼食に‼️山芋⁉️芋かい⁉️ふわふわで旨いね❗大好評でした☺️
作り方
- 1
山芋はピーラーで、皮を剥き酢水に晒します❗山芋の変色と痒みにも効きます❗20分くらいで水分を切ります❗
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- 2
酢水から出した山芋は、半分以上、刷り下ろして置きます☺️残りの山芋は、具材に使います❗
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- 3
玉ねぎは、やや薄くスライス、人参、山芋は短冊切り、ベーコンは、1センチ位にスライス、ブロッコリーは茹でて置きます☺️
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- 4
フライパンにオリーブ油を入れ、ベーコンから炒めます❗
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- 5
ベーコンの次は、人参、玉ねぎを炒めます☺️
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- 6
次に山芋を加えて、炒めます‼️焼くので、少し固さが有っても大丈夫です☺️
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- 7
具材を炒めたら、塩こしょうで味付けします‼️
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- 8
刷り下ろした、山芋にとろけるチーズを加えて良～く、混ぜ合わせます☺️
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- 9
焼く容器は、バターを塗るのては無く、水で濡らします‼️器の廻りが焦げません‼️
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- 10
水で濡らした、器に具材を入れます‼️器は、「水で濡らすだけです」
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- 11
具材が、隠れる位に、山芋を掛けます‼️
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- 12
トースターか、オープン、200度で7分焼きます、山芋が焦げ易いので時々、覗いて見て下さい☺️
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- 13
均等に、焦げ目が着かない時は、アルミホイルを乗せて焼いて下さい❗「焦げそうな時も、アルミホイルを掛けて下さい❗」
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- 14
焼けて、半分にした、状態てす、山芋とチーズで、ふわふわグラタンの出来上がりです☺️、
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コツ・ポイント
焼く時に、山芋が焦げ易いので時々、トースター、オープンを覗いて下さい❗アルミホイルを掛ける‼️
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