綺麗になれちゃう『ピリ辛豆乳スープ』
大根と鶏肉を豆乳で煮ただけの簡単なのにとっても美味しいスープです 味付けは『麺つゆ(3倍濃厚)』とラー油だけ
このレシピの生い立ち
寒くなってくるとクリーム系のスープが食べたくなるので豆乳を使ってヘルシーなスープにしてみました
米粉を使ってとろみを出しているのでグルテンフリーになっています
綺麗になれちゃう『ピリ辛豆乳スープ』
大根と鶏肉を豆乳で煮ただけの簡単なのにとっても美味しいスープです 味付けは『麺つゆ(3倍濃厚)』とラー油だけ
このレシピの生い立ち
寒くなってくるとクリーム系のスープが食べたくなるので豆乳を使ってヘルシーなスープにしてみました
米粉を使ってとろみを出しているのでグルテンフリーになっています
作り方
- 1
大根の皮を剥きます
-
- 2
縦1/4に切ります
-
- 3
乱切りにします
大き目の方いいです -
- 4
しめじは細かくしておきます
-
- 5
鶏肉に塩で下味を付けておきます
-
- 6
鶏肉をビニール入れて米粉をまぶします
-
- 7
全体にしっかりまぶしてください
-
- 8
鍋に胡麻油を入れて半分に切ったニンニクを入れ弱火で加熱します
(香り付けです) -
- 9
ニンニクが焦げないようにして下さい
-
- 10
皮目を下にして鶏肉を入れて焼き色を付けて下さい
焼き色が付いたら反対側も... -
- 11
両目に焼き色を付けます
-
- 12
大根と生姜のみじん切りを入れます
-
- 13
大根に油を馴染ませます
-
- 14
しめじを入れて油を馴染ませます
-
- 15
豆乳を入れてます
-
- 16
麺つゆを加えます
-
- 17
麺つゆを入れたら中火で大根が柔らかくなるまで加熱します
-
- 18
米粉大さじ2
豆乳大さじ4をよく混ぜます
これでとろみを出します -
- 19
米粉でとろみを出します
弱火にしてゆっくりと回し入れて下さい -
- 20
ラー油を大さじ2入れます
※辛いのが苦手な方は盛り付けた時にお好みで... -
- 21
とろみが出て来たら完成です
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- 22
-
コツ・ポイント
胡麻油にニンニクの香りを付ける時は弱火で焦げないように気をつけてください
辛いのが苦手な方やお子さんがいらっしゃる場合はラー油は盛り付けてからお好みで掛けて下さい
豆乳を使って米粉でとろみを出しているのでとってもヘルシーなスープです
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