砂肝と長ネギの簡単おつまみ

たぬ1313
たぬ1313 @cook_40233310

お酒のおつまみに最高♪ピリ辛の砂肝にネギを和えるだけの時短料理です。
このレシピの生い立ち
先輩のおうちのビールパーティで食べた1品。

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材料

  1. 砂肝 200g
  2. 長ネギ 適量
  3. 生姜 1/2片
  4. 醤油(大さじ2)、お酢(大さじ2)、ごま油、一味、にんにく 適量

作り方

  1. 1

    砂肝は白い部分を取り、味がよく浸み込むように包丁で細かい切れ目を入れ、一口大の大きさに切る。

  2. 2

    (1)を塩少々加えたお湯で茹でる。Aのタレをあわせておく。

  3. 3

    (2)の水をよく切り、Aと絡めて1時間位味をしみ込ませる 。

  4. 4

    (3)に長ねぎと生姜のみじん切りを混ぜ合わせ、最後に香り付けでごま油をかける。この後、冷蔵庫で寝かせるとさらに良い。

コツ・ポイント

砂肝の臭みが気になる場合は、お酒、長ねぎの緑の部分、生姜の皮を加えて一緒に茹でると気にならなくなります!

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レシピ作者

たぬ1313
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