砂肝と長ネギの簡単おつまみ
たぬ1313 @cook_40233310
お酒のおつまみに最高♪ピリ辛の砂肝にネギを和えるだけの時短料理です。
このレシピの生い立ち
先輩のおうちのビールパーティで食べた1品。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は白い部分を取り、味がよく浸み込むように包丁で細かい切れ目を入れ、一口大の大きさに切る。
-
- 2
(1)を塩少々加えたお湯で茹でる。Ａのタレをあわせておく。
- 3
(2)の水をよく切り、Ａと絡めて1時間位味をしみ込ませる 。
- 4
(3)に長ねぎと生姜のみじん切りを混ぜ合わせ、最後に香り付けでごま油をかける。この後、冷蔵庫で寝かせるとさらに良い。
コツ・ポイント
砂肝の臭みが気になる場合は、お酒、長ねぎの緑の部分、生姜の皮を加えて一緒に茹でると気にならなくなります！
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