手羽元 塩麹焼き 魚焼きグリルで簡単に。
りぃ☆ままこ @cook_40216939
手羽元を買ってきた日に下味をつけて冷凍します。食べる日に解凍して焼くだけです。塩焼き鳥の味です。旨い！
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から母に作ってもらってました。当時は塩だったのでですが、塩麹にしたら更に美味しくなりました。
手羽元 塩麹焼き 魚焼きグリルで簡単に。
手羽元を買ってきた日に下味をつけて冷凍します。食べる日に解凍して焼くだけです。塩焼き鳥の味です。旨い！
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から母に作ってもらってました。当時は塩だったのでですが、塩麹にしたら更に美味しくなりました。
作り方
- 1
ジップロックのような保存袋に手羽元、塩麹をいれよく揉みこみ黒胡椒、にんにく(ガーリックパウダー)もいれ更に揉みこむ
-
- 2
冷蔵庫で１～２時間下味をしみこませる(冷凍するときは、ここで冷凍室へ)
- 3
魚焼きグリルで焼く。
塩麹が焦げやすいので、中火くらいで。 - 4
両面焼けたら魚焼きグリルの蓋はあけず、余熱で５～10分中まで火を通す
コツ・ポイント
魚焼きグリルがベストです。脂もしたに落ちてくれますし。
生焼けはいただけないので、焼けたら５から１０分グリルを開けず余熱で中までじんわり火を通します。
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