大豆ミートは浸るくらいのぬるま湯に5分つけておく。ほうれん草は茹でる。にんにくは包丁の腹で叩きつぶしてみじん切り

フライパンにオリーブオイルを入れ1.のにんにくを入れて香りが出るまで炒める。

2.に少しオリーブオイルを足して、ギュッと水を絞った大豆ミートを加え油をしっかり絡ませる。

1.のほうれん草を3cmに切って3.に加えて炒める。塩、胡椒で味付けし仕上げに醤油を回しかける。