無水油鍋(あっさり和風Ver.)

ニンニク３片(スライス)と、ゴマ油大さじ５杯を準備し、土鍋に入れて、中火で薄いキツネ色になるまで炒めます。

白菜、大根、ニンジン、ネギ、シメジを用意します。(写真の350mm缶はサイズの参考まで)

野菜を食べやすいサイズにカットします。今回はニンジンを輪切り、大根を銀杏切り、ネギの本体はブツ切り、青い所はみじん切り。

味噌を1/4玉と本だし大さじ一杯を、調理酒50ccで溶かして土鍋に入れます。
※濃い味がお好みの方は1/2玉でも可です。

鍋底から、ニンジン、大根、白菜、シメジ、ネギ、豚肉の順に敷き詰めます。

フタをして弱火で熱する(蒸す感じ)と出来上がりです。
味噌ベースとなっていますが、ポン酢で食べるのがお勧めです。