同時に２品！カブのそぼろあん
riepyonnnn @cook_40136366
旬のカブで簡単おかず！炊いたお出汁で汁物も同時に作れて手早です^ - ^
このレシピの生い立ち
旬のかぶが母の畑でたくさん採れました！かぶはすてるところがないので、皮や葉っぱをお漬物にしても◎
同時に２品！カブのそぼろあん
旬のカブで簡単おかず！炊いたお出汁で汁物も同時に作れて手早です^ - ^
このレシピの生い立ち
旬のかぶが母の畑でたくさん採れました！かぶはすてるところがないので、皮や葉っぱをお漬物にしても◎
作り方
- 1
かぶの葉、生姜をそれぞれ小口切り、みじん切りにしておく。
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- 2
かぶは厚めに皮を剥き、１口大に切って約６００cc(蕪がかくれるたっぷり)のお水と☆の調味料を一緒に鍋に入れて、火にかける
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- 3
２が湧いてきたら、弱火にし、柔らかくなるまで約５分位煮る。
- 4
３を煮てる間、フライパンにごま油少し、生姜を炒め、鶏ひき肉をそぼろ状に炒める。塩、醤油少々で味付け。
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- 5
４に火が通ったら、かぶの葉を加えて、３の炊き汁をおたま２杯分加えて、味見をし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- 6
やわらかくなったカブを取りだし、器に盛り、上から庵をかけて出来上がり！
- 7
３の炊き汁に野菜(青菜などなんでも^ - ^)を入れて、塩しょうゆで→お吸い物、味噌を溶いて→お味噌汁に、、！
-
- 8
今回は味噌と酒粕を合わせ溶いて粕汁になりました^_^
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コツ・ポイント
かぶは火の通りが早いので、あっという間にできますよ！
あんは少し濃いめの味付けでちょうど良いかと。。
水溶き片栗粉は、片栗粉1:水2の目安で、沸騰させながら！お好みのとろみにしてください。
調理師。リラクゼーションセラピスト。お手軽料理から、保存便利な煮込み料理まで、毎日少しづつ・・体の中からキレイに。。をモットーに働く女性と、忙しいママの、少しでもお手伝いになりたいです。！素材の味と、体の為、基本薄味好きです♪
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