冬瓜のあんかけ煮
でんちゃりママ @cook_40078870
物凄い大きい冬瓜を頂きました！早速 調理開始(^O^)／今回はあんかけにしました
このレシピの生い立ち
最初は味噌で炒めて食べたり、お味噌汁にしたりが定番かと思ってました。今回は味噌煮にしたところ じゃが芋のような食感で良い感じに出来ました（＾◇＾）食物繊維豊富なのでお通じにも良いかも（笑）
冬瓜のあんかけ煮
物凄い大きい冬瓜を頂きました！早速 調理開始(^O^)／今回はあんかけにしました
このレシピの生い立ち
最初は味噌で炒めて食べたり、お味噌汁にしたりが定番かと思ってました。今回は味噌煮にしたところ じゃが芋のような食感で良い感じに出来ました（＾◇＾）食物繊維豊富なのでお通じにも良いかも（笑）
作り方
- 1
冬瓜は一口大の大きさに切り、皮と種を取り除き、水がかぶる低度で煮る
- 2
１に砂糖を入れ、２分ほど下煮し味をしみ込ませる
- 3
冬瓜が柔らかくなったらひき肉を入れ、味噌、醤油を入れて１０分ほど煮る
- 4
３に水とき片栗粉を入れ とろみを付けたら完成です
飾りに大葉をのせます
コツ・ポイント
冬瓜は火が通りやすく しかも味が浸みこみやすい！ある程度火が通ったら火を止め あとは ほっときます(^O^)／ 熱々でも美味しいし、冷やして食べても美味しいですよ！
ひき肉の代わりに、豚バラ肉でもボリュウム満点です
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大人も子供も大絶賛！たっぷりのあんかけ出汁スープで頂く、トロトロ冬瓜の優しい煮物。生姜の爽やかな風味が食欲をそそります♪
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