アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を500ml沸かし塩を小さじ1を加え、ささみを入れて再沸騰したら火を止めフタをして10分蒸らす。
- 2
千切りした人参、もやし、ほうれん草を茹でる。
ほうれん草は3㎝の長さに切る。 - 3
粗熱を取ったささみを細かくほぐしておき、水気を絞った野菜をボールに入れて合わせておく。
- 4
砂糖、しょうゆ、ゆず果汁を混ぜ合わせて野菜と和えて出来上がり。
コツ・ポイント
ささみはお湯を沸騰させて茹でるより、
余熱で蒸らした方がしっとりしてパサパサになりません。
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