抵糖質 豆腐のムニエル

osapan @cook_40124241
低カロリー、低コレステロール、低糖質
このレシピの生い立ち
2012年6月の人間ドックで血糖値が高いといわれ、豆腐、豆もやし、こんにゃくを多くとる生活に挑戦中です。魚のムニエルを作った後に残った小麦粉を使えないかなと思ったときに冷蔵庫の山積みの豆腐(笑)を見てムニエル同様に作ってみました。
抵糖質 豆腐のムニエル
低カロリー、低コレステロール、低糖質
このレシピの生い立ち
2012年6月の人間ドックで血糖値が高いといわれ、豆腐、豆もやし、こんにゃくを多くとる生活に挑戦中です。魚のムニエルを作った後に残った小麦粉を使えないかなと思ったときに冷蔵庫の山積みの豆腐(笑)を見てムニエル同様に作ってみました。
作り方
- 1
豆腐をお餅程度の大きさに切りキッチンペーパーで水気を切ります。
- 2
水気を切った豆腐に小麦粉をまぶします。
- 3
ごま油をひいて熱したフライパンで2に塩コショウで軽く味付けをし、1,2分焦げ目が着く程度に両面を焼きます。
- 4
軽く油を抜くためキッチンペーパーを敷いた皿に3を載せて出来上がり。
コツ・ポイント
水気を充分取ること。
糖質の量は小麦粉の付ける量によります。
油をサラダ油、オリーブ油に変えると若干風味を変えることが出来ます。
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