豚肉は大きく切り、☆とビニール袋に入れておく。ゴボウは斜め切りし、水につけアクを抜きザルにあげる。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ニンニクは細く切り、１の豚肉の袋に小麦粉を入れ軽く混ぜて、炒める。

２が色が変わってきたら、ゴボウも入れ炒める。全体に火が通ったら、○を入れ、弱火でフタをして１０分焼く。

汁気が無くなったら、各皿に盛る。