さっぱり♫豚こまと野菜の炒め物

りぃJVIJY☆'s cooksnap of when they made さっぱり♫豚こまと野菜の炒め物.
noa170
noa170 @cook_40176340

簡単な味付けとさっぱり茹で豚、野菜がモリモリ食べられる〜水分飛ばさず仕上げてご飯にのせても♫
このレシピの生い立ち
安い豚こまを美味しく食べられるように、さっと茹でて臭みを取りました。

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材料

  1. 豚こま 200g
  2. にんじん 1本
  3. ピーマン 4〜5個
  4. オリーブオイル 大さじ1強
  5. 酒 大さじ1強
  6. 焼肉のタレ 約大さじ1
  7. 黒酢 約大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、煮立ったら酒を加える。
    豚こまを少しずつ入れて、トングなどでバラし、色が変わったらすぐザルにとる。

  2. 2

    ピーマンとにんじんは太めの千切りに。フライパンにオリーブオイルを入れ、すぐにんじんを加え、しんなりするまで中火で炒める。

  3. 3

    フライパンにピーマンと酒を入れて強火にし、あおり炒める。茹で豚も加えて、油が回るように炒める。

  4. 4

    焼肉のタレと黒酢を加えて水分を飛ばすように炒める。熱々でも、冷ましてお弁当にも。茹でた豚こまだから柔らかく、さっぱり！

コツ・ポイント

焼肉のタレ次第で分量が変わるので、酢と合わせて味見してから絡めた方がいいと思います。
肉の臭みがない分あっさりめの味付けで大丈夫。

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