なすとピーマンと桜えびの炒め物
ふくろうみー @cook_40126752
簡単ですが、桜えびの旨味が出て美味しいです♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれた思い出の味を、私流に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なす斜め薄切り、ピーマンは輪切りにする。
なすは塩水につけておく（分量外） - 2
フライパンにごま油をしき、なすを両面焼く。
- 3
なすに火が通ったらピーマンをさっと炒めてから桜えびを入れて、☆で味付けして出来上がり！
コツ・ポイント
・本で知ったのですが、なすは塩水につけると必要以上に油を吸わないそうです。
・なすは乱切りとか色々試したのですが、斜め薄切りが夫に好評でした♪焼肉のたれがなすにしっかりしみて美味しいです！
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