グルテンフリー☆ほうれん草（サグ）カレー

河童堂☆かっぱちん
河童堂☆かっぱちん @cook_40166121

ほうれん草のとろみで小麦粉を使わない、お肉もなくても美味しいコク旨お野菜カレー☆子どもも大好きです！絶対天然塩で！
このレシピの生い立ち
友達が「同じ材料で作っても美味しくならない！」というので、「塩をうまく、しっかり使うこと」を、レシピでまとめてみました。

グルテンフリー☆ほうれん草（サグ）カレー

スパイスパーラー's cooksnap of when they made グルテンフリー☆ほうれん草（サグ）カレー.
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河童堂☆かっぱちん
河童堂☆かっぱちん @cook_40166121

ほうれん草のとろみで小麦粉を使わない、お肉もなくても美味しいコク旨お野菜カレー☆子どもも大好きです！絶対天然塩で！
このレシピの生い立ち
友達が「同じ材料で作っても美味しくならない！」というので、「塩をうまく、しっかり使うこと」を、レシピでまとめてみました。
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材料

4人分（750cc）
  1. 1️⃣
  2. 1️⃣ほうれん草 2束
  3. 1️⃣古代塩（天然塩の場合半量） 小さじ1/2程
  4. 2️⃣
  5. 2️⃣玉ねぎ(みじん切り) 2個分
  6. 2️⃣オリーブオイル 小さじ1/2
  7. 2️⃣古代塩（天然塩の場合半量） 小さじ2
  8. 3️⃣
  9. 3️⃣オリーブオイル 大さじ6
  10. 3️⃣クミンシード 大さじ1
  11. 3️⃣トマトホール缶（カット） 1缶
  12. 3️⃣古代塩（天然塩の場合半量） 小さじ2
  13. 3️⃣スパイスミックス 大さじ4
  14. 3️⃣ガラムマサラ 小さじ2
  15. 3️⃣ココナッツミルクパウダー 20g

作り方

  1. 1

    材料はこちらと
    オリーブオイル

  2. 2

    1️⃣ほうれん草をお湯に塩小さじ1/2を入れて茹で、冷水に放ち、よく絞り、粗みじん切りにし、フードプロセッサーにかける。

  3. 3

    2️⃣鍋にオリーブオイル小さじ1、玉ねぎ（みじん切り）、塩小さじ2を入れ、しんなりするまで炒める。コンソメ風味になる。

  4. 4

    炒めた玉ねぎもフードプロセッサーにかける。（ほうれん草に足しても入るようなら一緒にFPにかけると便利）

  5. 5

    3️⃣鍋にオリーブオイル大さじ6とクミンシードを入れ弱火にかける。泡が出てきたら、

  6. 6

    スパイス、ガラムマサラ、ココナッツミルクパウダーを入れ、馴染んだら、トマトホール缶、塩小さじ2を入れ煮詰める（5分程）

  7. 7

    ほうれん草、玉ねぎを加えて、

  8. 8

    温まったら、完成！

コツ・ポイント

ほうれん草、塩小さじ1/2、
玉ねぎ、塩小さじ2、
トマト缶、塩小さじ2、
その都度旨味を塩で引き出します。

こんなに塩を使うの？！と思いますが、これで全く変わります。
ですので絶対美味しい天然塩で作ってくださいね♡
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できるだけ、無添加で素材の味を引き出し、シンプルに料理を作ることを、心がけています☆肌も弱く、2014.11に3人目を出産赤ちゃんを育てながらも食べ盛りの高1、中2の息子も育て中。カラダにいいものを、食べたいですね^ ^電子レンジも極力、圧力鍋などで代用しています
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