さつまいもと刻み昆布の煮物

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しじみごはん
しじみごはん @cook_40069258

甘辛く煮たさつまいもはお母さんの味♪昆布の旨味も効いてます♪
**2014.03.19 話題入り**
このレシピの生い立ち
さつまいもが好きな母がよく作ってくれた煮物です。冷めても美味しいのでたくさん煮ていました。

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材料

  1. さつまいも 300グラム
  2. 刻み昆布 20グラム
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 赤唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    刻み昆布を10分ほど水で戻しておく。さつまいもは厚めの輪切りにする。

  2. 2

    鍋に水カップ1と1/2入れ、調味料と刻み昆布、さつまいも、赤唐辛子を入れて弱めの中火にかける。

  3. 3

    落し蓋をして15～20分、煮汁が無くなるまで煮る。

  4. 4

    しっかりした味付けでご飯によく合います。もちろんお弁当もどうぞ♪

  5. 5

    **2014.03.19 つくれぽ10人達成！話題入り**
    初話題入り感謝感激です涙！！

  6. 6

    コーギーさん、nammy さん始め、沢山の印刷、フォルダイン、閲覧くださった皆様本当に有り難うございます！！

コツ・ポイント

昆布をたっぷり入れて旨味を出します。
切り昆布を使うときは、煮汁が少なくなってから加えてください。
さつまいもがに崩れないように、静かにことこと煮てくださいね。
赤唐辛子はお好みで。

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レシピ作者

しじみごはん
しじみごはん @cook_40069258
に公開
フェイシャルエステティシャン☆東京都在住　2児のママです！大学時代にjrV&F取得CPAを目指したりピザ・パン屋を巡ったりカフェ勤務後、パティシエをしていました♪⭐東海連合 #56　　　　　　　　　　　
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