ジャガイモを0.5cmほどに切り、水にさらしてアクを取る。

水にさらしている間に、ニンジン、ピーマン、パプリカをジャガイモと同じくらいの大きさに切る。

ジャガイモが入っているボールの水を切り、ニンジンだけ一緒に入れてレンジで温める。(500wで2分)

フライパンに油を引き、温め終わったジャガイモ、ニンジンを入れ油が回るまで炒める。中火

油が回ったら豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。中火

色が変わったら弱火にして、＊の調味料を全て入れて炒める。弱火

調味料がまんべんなく馴染んだらカレー粉を入れ炒める。この時、水分が足りずカレー粉がダマになっていたら水を少し入れる。

全体にカレー粉が混ざったら、ピーマンとパプリカを入れほんの少し炒めて、完成。炒めすぎに注意。弱火