ポカポカ野菜とひいか鍋
ひやしたぬき @cook_40055634
身の柔らかいひいかでシンプル料理。
お野菜たっぷりを食べて温まろう。
このレシピの生い立ち
手頃なサイズのひいかを購入。柔らかさを損なわないさっと煮た鍋仕立てにしました。
ポカポカ野菜とひいか鍋
身の柔らかいひいかでシンプル料理。
お野菜たっぷりを食べて温まろう。
このレシピの生い立ち
手頃なサイズのひいかを購入。柔らかさを損なわないさっと煮た鍋仕立てにしました。
作り方
- 1
キャベツは大きめに切る。
かぶは4等分、人参は乱切り。セロリは8個に切り分け、しめじは小分けにする。 -
- 2
ひいかは内臓をとり、胴の部分だけにして洗った後、酒大匙1と塩ひとつまみふりかけておく。
-
- 3
鍋に水3カップ程入れて沸かし、ブイヨンを溶かす。
人参とかぶを先に煮はじめる。
続いてキャベツ、セロリを煮る。 - 4
野菜が柔らかくなった頃にカレー粉を水で溶いてスープにいれ、味を塩でととのえる。
ひいかとしめじを入れる。
- 5
ひいかの色が白く変わったら火を止める。
器に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜は思いつくもので使ってください。
ひいかは食べる前にさっとにます。
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