鶏肉を小さくカットし、料理のための清酒（なければ料理酒）、砂糖、みりんで味付けする。

しいたけ、にんじんは細かくカットしておく。

①、②の食材とうずらのたまご、お吸い物の素を加え、2合分の水を定量までそそぎ通常通り炊飯器で炊き上げる。