にんにくの芽とじゃこの甘辛いため。
kookuro @cook_40044664
一瞬で終わってしまうにんにくの芽の旬。
みずみずしくてやわらかくてとても美味しいので
ぜひ一度手に取ってみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの韓国にある田舎に一緒に帰った時よく作ってもらったもの。
裏のにんにく畑からチョンチョンとにんにくの芽を摘んできて。
摘みたてだったのでもっともっとやわらかくて美味しかったです。
にんにくの芽とじゃこの甘辛いため。
一瞬で終わってしまうにんにくの芽の旬。
みずみずしくてやわらかくてとても美味しいので
ぜひ一度手に取ってみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの韓国にある田舎に一緒に帰った時よく作ってもらったもの。
裏のにんにく畑からチョンチョンとにんにくの芽を摘んできて。
摘みたてだったのでもっともっとやわらかくて美味しかったです。
作り方
- 1
にんにくの芽の端っこ部分を少し切り落とす。食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンにごま油を熱しにんにくの芽を炒める。下の方の一番かたそうな所を食べてみて少しかたいなというくらいでじゃこ投入。
- 3
じゃこを加えてからはサッと炒め、火を少し弱めて☆の調味料を加える。しょう油の汁気がなくなったら火を止める。
コツ・ポイント
★にんにくの芽の旬★
地域にもよりますがにんにくが収穫できる５月直前のひとときです。
新鮮なにんにくの芽だから美味しいレシピです。
通年スーパーで手に入る物は中国産などのものが多く、筋っぽくてとてもかたいので個人的には好みません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19331012
