トローリあん！白菜椎茸こくうま煮
オリエンタルママ @cook_40039321
白菜計量したら、800ｇ食べきらないかな？蓋をして弱火でよく煮ることで、白菜がとろける旨さにビックリでした。
このレシピの生い立ち
新鮮な白菜が使い切れない！大きな鍋、時間もたっぷりある！よ～し、使い切らなくちゃもったいないという所で今夜作りました。寒い1日だったので体が温まりました。大きな鍋があったら。白菜4分の1煮ましょう！
トローリあん！白菜椎茸こくうま煮
白菜計量したら、800ｇ食べきらないかな？蓋をして弱火でよく煮ることで、白菜がとろける旨さにビックリでした。
このレシピの生い立ち
新鮮な白菜が使い切れない！大きな鍋、時間もたっぷりある！よ～し、使い切らなくちゃもったいないという所で今夜作りました。寒い1日だったので体が温まりました。大きな鍋があったら。白菜4分の1煮ましょう！
作り方
- 1
白菜は、硬い部分は削ぎ切り、椎茸は薄切り、ナスは、1ｃｍの縦切りする（食感）肉は塩コショウする
- 2
鍋を温め、オイルで豚肉を炒め、白菜の硬い部分から順に火を通し、合わせ調味料を入れ、蓋をして中火で、25分ぐらい煮る
- 3
野菜がとろりと煮えた所で火を一度消し、水溶き片栗粉を混ぜ再度火をつけ、とろみ、つやが出たら火を止める。
- 4
（大根おろしを添えて頂くとおいしいです。）
コツ・ポイント
大きな鍋を用意して下さい。最初は調理できないかなという野菜量です。中火で、蓋をして25分ちょっと煮ることがポイント！トローリとたっぷり野菜が頂けます。オイスターソースはあくまで隠し味、和のおかずを意識しています。寒い夜にいかがですか。
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