≪割烹白だし≫かぶと卵のとろふわスープ
yumipurin @cook_40039093
かぶのとろ～りとした食感と卵のふわふわが美味しいです。
このレシピの生い立ち
美味しいお出しを使ったスープを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に白だしを作り、ホタテとしいたけをいれる。
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- 2
すりおろしたカブを入れて、ひと煮立ちさせてアクを取り生姜を入れる。
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- 3
カブが透き通ってきたら、解きほぐした卵を流し込み、ふわっとさせる。
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- 4
風味付けにお醤油を少々、器に入れてシソをあしらって出来上がり。
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- 5
ご飯を入れて、雑炊も美味しいよ♪
コツ・ポイント
カブを大目の使うととろみ感が増えて卵のふわっと感も増します。
美味しいお出しだけでも、充分楽しめます♪
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