ビストロ風ポトフ
順ちゅあん @cook_40037024
フランスの家庭料理ポトフ。ルクルーゼでコトコト煮込んだ野菜はトロットロ。一味違う贅沢なポトフに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
今年もボジョレー解禁！ということでワインに合うポトフを作りました。
野菜を丸ごとた～っぷり食べれるので、ヘルシーで体にも良し☆
ビストロ風ポトフ
フランスの家庭料理ポトフ。ルクルーゼでコトコト煮込んだ野菜はトロットロ。一味違う贅沢なポトフに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
今年もボジョレー解禁！ということでワインに合うポトフを作りました。
野菜を丸ごとた～っぷり食べれるので、ヘルシーで体にも良し☆
作り方
- 1
牛肉は大きめに切る。玉ねぎは半分に切り、長ネギ、セロリは６センチ程の長さに、にんじんはぶつ切り、じゃがいもは半分に切る
-
- 2
ルクルーゼに分量の水を入れ沸騰したら牛肉と☆を入れて、あくをとりながら弱火で４０分程煮る。
-
- 3
全ての野菜と塩を入れて分量外の水でひたひたになるよう加減し弱火で４０分蓋をして煮込む。
-
- 4
仕上げにブイヨンを入れて、塩コショウで味をととのえて完成☆
-
コツ・ポイント
この他に、かぶなど野菜はお家にあるものを入れても美味しいと思います。
野菜は箸で崩れちゃうくらいトロットロになるので、大きめに切ることをオススメします。
野菜の旨味とブーケカルニの香りが消えてしまうので、ブイヨンはほんの隠し味程度で！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19332225
