豚肉に片栗粉をまぶしておく。

ピーマンは種を取って適当な乱切りに、エリンギも乱切りにし、にらは3cm幅に、玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅にきる。

フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。香りがでてきたら豚肉を炒める。

炒めたら野菜を入れて更に炒める。

水を加えて鶏がらスープの素を加え、ふたをして3分程度煮る。

ピーマンがくたっとしてきたら、みりんと醤油を加えてひと煮たちさせる。水分が減ってとろみがついてまとまったらできあがり。