里芋、ほうれん草、椎茸のグラタン
くまの子かげつ @cook_40169228
里芋のねっとり感とチーズの相性抜群のグラタンです。
このレシピの生い立ち
アルバイト先のおいしい里芋と椎茸を使ったものが作りたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を皮がついたまま櫛が通る柔らかさになるまで茹で皮をむく。(つるんと気持ちよく剥けます。)
- 2
椎茸は豚肉は大きめの一口大、ほうれん草はざく切りにする。
- 3
熱したフライパンに油をひき豚肉を色が変わるまで炒め椎茸、ほうれん草の茎の部分の順に加え炒める。
- 4
全体がしんなりしてきたら小麦粉を加え弱火で小麦粉に火が通るまで炒める。
- 5
水、牛乳、コンソメ、ほうれん草の葉の順に加えとろみがつくまでよくかき混ぜながら加熱する。
- 6
塩、コショウで味を整える。
- 7
バター(分量外)を塗った耐熱容器に１の里芋を入れその上に3～6で作ったホワイトソースをたっぷり
とかける。 - 8
チーズとパン粉をかけ200℃のオーブンで15分間焼いて完成。
コツ・ポイント
フライパンに小麦粉を加えたら焦げ付きやすくなるので弱火でじっくりと加熱してください。お好みの野菜キノコを使っていただいてもおいしく出来上がると思います。焼き時間、温度はお好みの焼き加減に調整してください。
リアクション
似たレシピ
-
里芋のトロトロ和風なグラタン 里芋のトロトロ和風なグラタン
淡白な味の里芋ですが、そのトロトロ感がホワイトソースとの相性抜群！醤油とだし汁で、グラタンだけど和洋折衷なお料理に。チーズは細切りの方が良かったね・・・。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19334824
