豚軟骨の居酒屋風炒め
ぴかぴか @cook_40047332
お酒のおつまみに最高！うちの主人も大好きです。
このレシピの生い立ち
豚軟骨はいつもシンプルに塩コショウのみでいためていたのですが、キャベツのたれに酢が入っているのを思い出し、試してみたらおいしかったのが始まりです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚軟骨を約５ｍｍ位の厚さに切ります。（なるべく薄切りの方が食べやすいです)キャベツはざく切りにします。
- 2
フライパンを熱し、サラダ油をひき、１の肉を入れる(なるべく重ならないように)
- 3
焼き目をつけるためしばらくそのままにして、焼目がついたら返す。
- 4
肉が焼けたらキャベツを入れ、すぐに薄口しょうゆ、酢、塩コショウ（ちょっときつめに）で味をつけさっと炒めたらできあがり！
コツ・ポイント
とにかく肉は薄く切ること。(軟骨があって切りにくいので怪我をしないように)
肉の焼き目はしっかりつけたがおいしいです。
おいしくて食べ終わるころは顎がこってしまいます。
リアクション
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