シーフードとチキンのパエリア
kanakt @cook_40224277
シーフードミックスを使ってお手軽に。レモンを乗せて華やかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
スペインのお土産でサフランをいただいたのでパエリアづくりに挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
メインの鍋に白ワインとムール貝を入れ煮立たせます。火が通ったムール貝と煮汁は取り出しておきます。
- 2
鶏もも肉と野菜を角切りにします。大きさはお好みで。
- 3
小鍋で水を温め、ブイヨンとサフランを入れます。
- 4
メインの鍋にオリーブオイルと2の具材、シーフードミックスを入れ、塩胡椒をして炒めます。
- 5
トマト缶、小鍋のブイヨン、ムール貝の煮汁を加え、中火で30分ほど温めます。
- 6
仕上げにムール貝、レモン、バジルを乗せて完成！
コツ・ポイント
具材を炒めるための小鍋と、メインで米を炊く用の鍋の2つが必要です。ストウブ鍋を使用しましたが、もっと平たい鍋の方が上手くできそう。
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