作り方
- 1
豆腐の水切りをする。ねぎをきざみ、生姜をすっておく。ボウルに鶏ミンチ・豆腐・ねぎ・生姜・卵・小麦粉・塩少々を入れ混ぜる。
- 2
フライパンに油を引き混ぜたものを均等にのばし入れる。中火でじっくり焼く。
うっすら焦げ目がついてきたら、ひっくり返す。 - 3
大きいので、返せない時は～一度お皿に取り出しフライパンに戻す。じっくり水分がなくなるまで焼くこの時の火かげんは中火弱。
- 4
たれの材料を混ぜ（醤油・砂糖・みりん・酒・旨味調味料）フライパンに入れ、つくねバーグに絡ませる。皿に盛り出来上がり。
コツ・ポイント
たれの水分を飛ばし過ぎないように気をつける。
お好みでとうがらし・マヨネーズをかけて・・どうぞ～
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