絶品☆鶏ひき肉と豆腐のつくねバーグ
ヤマユーキッチン @cook_40262187
ヘルシーなのにパンチがある絶品おかずです！甘塩っぱいタレがご飯にとてもよく合います♪おかずにお弁当にぴったりですよ^_^
このレシピの生い立ち
いっぱい食べたい…けど太るのは嫌…という方が多いと思うので、少しでもヘルシーな料理を作ろうと思いレシピを考えました！
絶品☆鶏ひき肉と豆腐のつくねバーグ
ヘルシーなのにパンチがある絶品おかずです！甘塩っぱいタレがご飯にとてもよく合います♪おかずにお弁当にぴったりですよ^_^
このレシピの生い立ち
いっぱい食べたい…けど太るのは嫌…という方が多いと思うので、少しでもヘルシーな料理を作ろうと思いレシピを考えました！
作り方
- 1
ボウルにペーパーを敷き、豆腐を入れたら600Wの電子レンジで３分加熱します。
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- 2
豆腐の水分を絞り切り、スプーン等で粉々に潰します。粗熱をとります。
-
- 3
鶏ひき肉、細かく刻んだニラ、調味料Aを加えてよく混ぜます。粘りが出るまでよく混ぜてください。
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- 4
合わせ調味料Bをあらかじめ作っておきましょう。
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- 5
食べ易いサイズにつくねのタネを丸め、ハンバーグの要領で手の平でペタペタ空気を抜きます。その後、中心に少し窪みを作ります。
- 6
フライパンにサラダ油を引き、つくね同士がくっつかないように並べます。中〜強火で焼いていきます。
※タネは全体の約半量分 -
- 7
これくらいきつね色に焼けたら反対側も焼いていきます。今度はフライパンに蓋をして、弱〜中火で５分程度ゆっくり火を通します。
-
- 8
合わせ調味料Bを回しかけ、全体にタレが行き渡るようにして炒めます。
※調味料は全体の約半量分 -
- 9
お皿に盛り付けたら完成です♪
フライパンに残ったタレを少しかけて食べてください^_^ -
コツ・ポイント
豆腐の水分をしっかり抜くことが大切です！抜かないとベチャッとした口当たりになります。
豆腐の粗熱を取ってから混ぜることで、鶏ひき肉の脂が流出するのを防ぎます！
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ジューシーなので物足りなさを感じません。ひじきや豆腐が苦手なお子様でもペロリと食べちゃうヘルシーハンバーグ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20748222
